Édito

Make our soils great again

Chaque année, dix millions d’hectares de terres cultivables sont perdues au niveau mondial du seul fait de l’érosion ou de l’épuisement avancé des sols.  A cela, il faut ajouter les vingt-millions d’hectares de terres agricoles qui sont perdues chaque année en raison du développement immobilier et urbain. La France n’est ...
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Christian Rémésy : « Lutter contre la phobie du gluten en ayant de meilleurs produits »

Dans une interview à Graines de Mane, Christian Rémésy, nutritionniste et directeur de recherche à l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) propose quelques solutions pour "lutter contre la phobie du gluten" qu'il juge excessive et ré-augmenter la qualité nutritionnelle des pains.
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Christian Rémésy, nutritionniste et directeur de recherche à l'INRA
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