Vulgarisation
Débat
Agriculture
En agriculture, comme dans beaucoup d’autres disciplines, la distinction des concepts de science et de technique est souvent éclairante. Là où la science désigne la compréhension du fonctionnement des choses (savoir pour savoir), la technique se…
Temps de lecture : 3 minutes Continuer à lireLes sciences agricoles, pour l’autonomie technique des paysans
Ancrées dans les sols par leurs racines, les plantes ont développé avec les micro-organismes du sol de véritables canaux de communication, leur permettant de se nourrir et de se défendre. Il y a 400 millions d’années,…
Temps de lecture : 3 minutes Continuer à lireQuand les plantes et les champignons communiquent ensemble
Face au risque de standardisation de la production boulangère française et à la montée de l’attention des consommateurs pour une alimentation saine, nos pains se transforment, tout comme leurs modes de production.
Temps de lecture : 5 minutes Continuer à lireNotre pain quotidien (2/3) : cinquante nuances de pains